2025年中国农产品流通新篇章 餐饮食品工作委员会筹办引领食品流通变革

2025年5月21日，中国农产品流通经纪人协会餐饮食品工作委员会筹备会议在北京召开。此次会议旨在推动餐饮食品流通领域的规范化、标准化发展，促进农产品从田间到餐桌的高效衔接。来自全国各地的农产品经纪人、餐饮企业代表、食品流通专家及相关部门负责人齐聚一堂，共同探讨未来餐饮食品流通的新模式、新路径。

餐饮食品工作委员会的筹办，标志着中国农产品流通体系进入了一个新的阶段。随着消费升级和食品安全需求的提升，传统的食品流通模式已难以满足市场多样化的需求。委员会的成立将致力于打通农产品生产、加工、流通、餐饮消费各环节，构建全程可追溯、高效透明的供应链体系。”

会议指出，当前餐饮食品流通面临渠道分散、信息不对称、冷链物流不完善等问题。工作委员会将重点推进以下工作：一是建立餐饮食品流通行业标准，规范市场秩序；二是搭建信息共享平台，促进产销对接；三是推动冷链物流基础设施建设，保障食品品质；四是加强食品安全监管，提升消费者信心。

在座谈会上，多位农产品经纪人和餐饮企业代表分享了实践经验。某连锁餐饮企业负责人表示：“通过工作委员会的平台，我们可以直接与产地经纪人合作，减少中间环节，既降低了成本，又保证了食材的新鲜度。”一位从事果蔬流通的经纪人则建议，应加强数字化工具的应用，实现供需精准匹配，避免“菜贱伤农”和“菜贵伤民”的现象。

中国农产品流通经纪人协会相关负责人强调，餐饮食品工作委员会的筹办是落实乡村振兴战略和食品安全战略的重要举措。委员会将吸纳更多行业力量，形成合力，推动餐饮食品流通向专业化、规模化、品牌化方向发展。

据悉，工作委员会预计于2025年下半年正式成立，届时将发布《中国餐饮食品流通行业发展报告》，并启动“放心食材”溯源工程。这一系列举措有望为农产品流通注入新动能，让安全、优质的食品更快端上百姓餐桌。

本次筹备会议的召开，不仅为餐饮食品流通领域的改革指明了方向，也为农产品经纪人、餐饮企业和消费者之间搭建了信任的桥梁。随着各项工作的推进，中国农产品流通体系将迎来更加健康、可持续的发展前景。